Kategori: Resep

Resep Kungpao Tofu Lembut dan Pedas Rasa Restoran di Rumah

admin 0 Komentar Resep
Resep Kungpao Tofu Lembut dan Pedas Rasa Restoran di Rumah

Resep Kungpao Tofu Lembut dan Pedas Rasa Restoran di Rumah – Jika Anda penggemar hidangan China dengan rasa pedas dan gurih, Kungpao Tofu adalah pilihan yang tepat. Dengan tahu yang lembut, saus yang kaya rasa, dan sedikit sentuhan pedas, hidangan ini akan memanjakan lidah Anda. Kali ini, kami akan membagikan resep Kungpao Tofu ala Restoran yang mudah untuk Anda coba di rumah.

Bahan-bahan yang Diperlukan

Untuk membuat Kungpao Tofu yang sempurna, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • 300 gram tahu sutra, potong dadu
  • 2 sendok makan minyak wijen (untuk menumis)
  • 5 siung bawang putih, cincang halus
  • 3 buah cabai merah kering, iris serong
  • 1 sendok makan jahe parut
  • 1/2 cangkir kacang mete panggang
  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • 1 sendok teh biji wijen (untuk taburan)

Bahan untuk Saus Kungpao:

  • 3 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok makan saus tiram (bisa diganti dengan saus jamur untuk versi vegetarian)
  • 2 sendok makan cuka beras
  • 1 sendok makan gula merah
  • 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
  • 1 sendok teh minyak cabai (bisa disesuaikan dengan selera pedas)

Langkah-langkah Pembuatan Kungpao Tofu

Baca juga: Menyelami Kuliner Peranakan Bistik Jadul dan Fuyunghai

1. Persiapkan Tahu Sutra

Pertama, rendam tahu sutra dengan sedikit air untuk menghilangkan kelembapannya. Setelah itu, potong tahu menjadi dadu berukuran 2 cm. Untuk mendapatkan tekstur yang sempurna, goreng tahu sebentar dalam minyak panas hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.

2. Menyiapkan Saus Kungpao

Di dalam mangkuk, campurkan semua bahan untuk saus: kecap asin, saus tiram, cuka beras, gula merah, dan minyak cabai. Aduk rata hingga gula larut. Tambahkan larutan maizena dan aduk lagi. Sisihkan.

3. Tumis Bahan-bahan Aromatik

Panaskan minyak wijen dalam wajan besar di atas api sedang. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum, sekitar 1-2 menit. Setelah itu, masukkan cabai kering dan kacang mete. Tumis selama 2-3 menit sampai cabai mulai melunak dan kacang mete sedikit lebih garing.

4. Masukkan Tahu dan Saus

Tambahkan tahu goreng yang telah disiapkan ke dalam wajan. Aduk rata agar tahu terbalut dengan bahan aromatik. Setelah itu, tuangkan saus Kungpao yang telah disiapkan tadi ke dalam wajan. Aduk lagi hingga tahu terlapisi saus secara merata dan saus mulai mengental.

5. Penyelesaian

Terakhir, masukkan irisan daun bawang dan aduk sekali lagi. Angkat dari api. Sajikan Kungpao Tofu panas-panas dengan taburan biji wijen di atasnya.

Tips Agar Hasil Kungpao Tofu Lebih Enak

  • Tahu Sutra: Gunakan tahu sutra yang memiliki tekstur lembut. Tahu jenis ini menyerap saus dengan baik, menciptakan rasa yang lebih nikmat.
  • Cabai Kering: Jika Anda tidak terlalu suka pedas, kurangi jumlah cabai kering. Anda juga bisa menggantinya dengan cabai segar sesuai selera.
  • Kacang Mete: Kacang mete panggang memberikan rasa gurih dan renyah yang sangat cocok dengan tahu. Jangan lewatkan bahan ini untuk hasil yang otentik.

Sajikan dengan Nasi Hangat

Kungpao Tofu siap dinikmati! Hidangan ini paling enak disajikan bersama nasi putih hangat. Rasa gurih, pedas, dan sedikit manis akan membuat Anda ketagihan. Nikmati hidangan ala restoran ini di rumah bersama keluarga atau teman-teman, dan rasakan sensasi pedas yang lezat di setiap suapan.

Dengan resep Kungpao Tofu ini, Anda bisa menikmati hidangan restoran yang lembut, gurih, dan pedas tanpa perlu keluar rumah. Selamat mencoba!

Tumis Bunga Turi & Teri Sensasi Pedas Renyah Setiap Gigitan

admin 0 Komentar Resep
Tumis Bunga Turi & Teri Sensasi Pedas Renyah Setiap Gigitan

Tumis Bunga Turi & Teri Sensasi Pedas Renyah Setiap Gigitan – Bunga turi mungkin belum sepopuler sayuran lain tetapi kelezatannya sangat unik, apalagi jika dipadukan dengan teri goreng renyah dan bumbu pedas. Sajian ini cocok untuk lauk sehari-hari atau untuk acara spesial keluarga. Yuk, simak resep lengkap Tumis Bunga Turi dan Teri Renyah Pedas berikut ini!

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Sebelum mulai memasak, pastikan semua bahan berikut sudah siap:

  • 150 gram bunga turi, siangi
  • 100 gram ikan teri medan, cuci bersih
  • 5 siung bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 5 buah cabai merah keriting, iris serong
  • 5 buah cabai rawit merah, iris serong (sesuai selera)
  • 1 buah tomat merah, potong-potong
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok teh gula pasir
  • Garam secukupnya
  • 100 ml air

Minyak goreng secukupnya untuk menumis dan menggoreng teri

Cara Memasak Tumis Bunga Turi dan Teri Renyah Pedas

Baca juga: Nikmati Makan Malam dengan 3 Resep Spaghetti Ayam ala Kafe

Ikuti langkah-langkah ini untuk mendapatkan hasil tumisan yang nikmat dan menggoda:

1. Goreng Teri Hingga Renyah

  • Panaskan minyak secukupnya dalam wajan.
  • Goreng ikan teri hingga kering dan berwarna keemasan.
  • Angkat dan tiriskan. Sisihkan.

2. Tumis Bumbu Hingga Harum

  • Kurangi minyak bekas menggoreng, sisakan sekitar 2 sendok makan.
  • Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu.
  • Masukkan irisan cabai merah, cabai rawit, dan tomat. Tumis hingga cabai sedikit layu dan tomat mengeluarkan sedikit air.

3. Masukkan Bunga Turi

  • Masukkan bunga turi ke dalam tumisan.
  • Aduk cepat agar bunga turi tidak terlalu layu dan masih segar.
  • Tambahkan saus tiram, gula, dan sedikit garam.
  • Tuang air sedikit demi sedikit, masak hingga bunga turi matang tapi tetap renyah.

4. Tambahkan Teri Goreng

  • Masukkan teri goreng ke dalam tumisan.
  • Aduk rata dan koreksi rasa. Jika perlu, tambahkan sedikit garam atau gula sesuai selera.
  • Masak sebentar saja agar teri tetap garing.

5. Sajikan Selagi Hangat

  • Angkat tumisan dan sajikan di piring saji.
  • Tumis Bunga Turi dan Teri Renyah Pedas siap dinikmati bersama nasi putih hangat.

Tips Membuat Tumis Bunga Turi dan Teri yang Sempurna

Agar hasil masakan lebih maksimal, berikut beberapa tips penting yang perlu diperhatikan:

  • Pilih bunga turi yang segar: Pastikan bunga turi berwarna cerah dan tidak layu untuk rasa terbaik.
  • Rendam bunga turi dalam air garam: Ini membantu mengurangi rasa getir alami dari bunga turi.
  • Gunakan teri medan berkualitas: Pilih teri yang kecil dan bersih untuk rasa yang lebih gurih dan tekstur yang renyah.
  • Jangan terlalu lama memasak bunga turi: Memasak terlalu lama akan membuat tekstur bunga turi menjadi lembek dan kurang nikmat.
  • Atur tingkat kepedasan sesuai selera: Jika tidak terlalu suka pedas, kurangi jumlah cabai rawit.

Manfaat Mengonsumsi Bunga Turi

Selain lezat, bunga turi juga memiliki banyak manfaat kesehatan, seperti:

  • Membantu menurunkan kadar gula darah
  • Mengandung antioksidan alami
  • Mendukung kesehatan pencernaan
  • Meningkatkan sistem kekebalan tubuh

Kesimpulan

Dengan kelezatan dan manfaatnya, tak ada alasan untuk tidak mencoba resep Tumis Bunga Turi dan Teri Renyah Pedas ini di rumah!

Tumis Jengkol Pedas Bumbu Cabe Cita Rasa Gurih Tak Terlupakan

admin 0 Komentar Resep
Tumis Jengkol Pedas Bumbu Cabe Cita Rasa Gurih Tak Terlupakan

Tumis Jengkol Pedas Bumbu Cabe Cita Rasa Gurih Tak Terlupakan – Tumis jengkol dengan bumbu cabe adalah salah satu hidangan yang populer di kalangan pecinta masakan pedas. Rasanya yang gurih, pedas, dan sedikit manis, ditambah dengan tekstur jengkol yang kenyal dan renyah, menjadikan hidangan ini sangat menggugah selera. Tak jarang, tumis jengkol bumbu cabe menjadi menu andalan yang sering kali dinikmati dengan nasi putih hangat. Berikut ini adalah resep lengkap untuk membuat tumis jengkol bumbu cabe yang pastinya akan membuat lidah Anda ketagihan.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat tumis jengkol bumbu cabe yang enak dan pedas, berikut bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:

  • 300 gram jengkol, rebus dan belah menjadi dua bagian
  • 5 siung bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 5 buah cabai merah besar, iris serong
  • 10 buah cabai rawit merah, iris serong (sesuai selera)
  • 1 batang serai, geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 1 lembar daun jeruk purut
  • 1 sendok teh gula merah serut
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
  • 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat Tumis Jengkol Bumbu Cabe

1. Persiapkan Jengkol

Langkah pertama dalam membuat tumis jengkol adalah merebus jengkol hingga empuk. Setelah itu, tiriskan dan belah jengkol menjadi dua bagian agar bumbu bisa meresap dengan sempurna. Anda juga bisa memotongnya menjadi potongan kecil jika lebih suka.

2. Menumis Bumbu

Panaskan minyak goreng dalam wajan. Setelah minyak cukup panas, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu. Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk purut, lalu tumis lagi selama beberapa menit hingga bumbu-bumbu tersebut mengeluarkan aroma yang sedap.

Baca juga: Nikmati Makan Malam dengan 3 Resep Spaghetti Ayam ala Kafe

3. Menambahkan Cabai

Masukkan irisan cabai merah besar dan cabai rawit merah ke dalam wajan. Tumis cabai hingga sedikit layu dan cabainya mulai mengeluarkan minyak. Pada tahap ini, Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai rawit.

4. Menambahkan Jengkol dan Bumbu

Setelah cabai matang, tambahkan jengkol yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk rata agar bumbu tercampur dengan baik. Tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk kembali hingga bumbu meresap ke dalam jengkol.

5. Memasak hingga Matang

Masak tumisan jengkol selama 5-7 menit dengan api sedang, sambil sesekali diaduk. Pastikan bumbu sudah meresap sempurna dan jengkol terasa empuk serta sedikit renyah di bagian luar.

6. Penyajian

Setelah tumisan jengkol matang dan bumbu sudah meresap, angkat dari wajan dan sajikan di atas piring. Tumis jengkol bumbu cabe siap dinikmati dengan nasi putih hangat.

Tips Agar Tumis Jengkol Sempurna

  • Untuk mengurangi bau jengkol yang tajam, Anda bisa merendam jengkol dalam air garam setelah direbus, atau merebusnya dengan daun salam dan daun jeruk purut.
  • Jika Anda suka rasa pedas yang lebih kuat, tambahkan lebih banyak cabai rawit atau cabai merah besar sesuai selera.
  • Jengkol yang sudah dipotong kecil-kecil akan lebih cepat meresap bumbu dan lebih enak saat digigit.

Kesimpulan

Tumis jengkol bumbu cabe ini bisa menjadi pilihan hidangan yang menyenangkan, terutama bagi Anda yang suka dengan masakan pedas. Cobalah resep ini di rumah, dan rasakan sensasi pedas dan gurih yang bikin ketagihan. Selamat memasak!

Nikmati Makan Malam dengan 3 Resep Spaghetti Ayam ala Kafe

admin 0 Komentar Resep
Nikmati Makan Malam dengan 3 Resep Spaghetti Ayam ala Kafe

Nikmati Makan Malam dengan 3 Resep Spaghetti Ayam ala Kafe – Spaghetti adalah hidangan pasta yang terkenal di seluruh dunia, terutama di Italia. Tidak hanya sebagai menu favorit di restoran, spaghetti juga bisa menjadi pilihan lezat untuk makan malam di rumah. Salah satu varian yang paling digemari adalah spaghetti dengan ayam. Kombinasi ayam yang empuk dengan pasta yang kenyal membuat hidangan ini sempurna untuk disantap kapan saja. Berikut ini adalah tiga resep spaghetti ayam populer ala kafe yang dapat Anda coba untuk makan malam yang nikmat!

1. Spaghetti Ayam Saus Alfredo

Spaghetti ayam dengan saus alfredo adalah pilihan yang sempurna untuk Anda yang menyukai rasa creamy dan lezat. Saus alfredo yang terbuat dari krim, keju parmesan, dan mentega akan memberikan sensasi rasa yang kaya dan menggugah selera.

Bahan-bahan:

  • 200 gram spaghetti
  • 2 dada ayam fillet, potong dadu
  • 2 sendok makan mentega
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 200 ml krim kental
  • 50 gram keju parmesan parut
  • Garam dan merica secukupnya
  • Peterseli cincang untuk taburan

Cara Membuat:

  • Rebus spaghetti dalam air mendidih yang telah diberi sedikit garam hingga al dente, kemudian tiriskan.
  • Di wajan, lelehkan mentega dan tumis bawang putih hingga harum.
  • Tambahkan potongan ayam dan masak hingga ayam matang dan berubah warna.
  • Masukkan krim kental dan keju parmesan, aduk rata hingga saus mengental. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
  • Campurkan spaghetti yang telah direbus ke dalam saus alfredo dan aduk hingga rata.
  • Sajikan dengan taburan peterseli cincang.

2. Spaghetti Ayam Bolognese

Spaghetti ayam bolognese adalah variasi dari spaghetti bolognese tradisional yang menggunakan daging sapi. Resep ini menggantikan daging sapi dengan ayam yang lebih ringan, namun tetap kaya rasa. Saus bolognese yang gurih dan sedikit manis akan memberikan sensasi makan malam yang memuaskan.

Baca juga: 5 Kafe di Salatiga yang Ideal untuk Melepas Stres dan Bersantai

Bahan-bahan:

  • 200 gram spaghetti
  • 2 dada ayam fillet, cincang halus
  • 1 buah bawang bombay, cincang
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 buah tomat besar, cincang halus
  • 1 sendok makan pasta tomat
  • 100 ml kaldu ayam
  • 1 sendok teh oregano kering
  • 1 sendok teh basil kering
  • Garam dan merica secukupnya
  • Minyak zaitun untuk menumis

Cara Membuat:

  • Rebus spaghetti hingga al dente dan tiriskan.
  • Tumis bawang bombay dan bawang putih dalam minyak zaitun hingga harum.
  • Tambahkan ayam cincang dan masak hingga ayam matang.
  • Masukkan tomat cincang, pasta tomat, kaldu ayam, oregano, dan basil. Masak dengan api kecil hingga saus mengental.
  • Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
  • Sajikan spaghetti dengan saus ayam bolognese di atasnya.

3. Spaghetti Ayam Pesto

Spaghetti ayam pesto adalah pilihan yang lebih segar dan aromatik. Saus pesto yang terbuat dari daun basil, kacang pinus, keju parmesan, dan minyak zaitun memberikan rasa yang kuat dan harum. Dipadukan dengan ayam panggang, hidangan ini akan memberikan sensasi makan malam yang istimewa.

Bahan-bahan:

  • 200 gram spaghetti
  • 2 dada ayam fillet, panggang atau masak sesuai selera
  • 2 sendok makan pesto (bisa beli siap pakai atau buat sendiri)
  • 1 sendok makan minyak zaitun
  • Keju parmesan parut untuk taburan

Cara Membuat:

  • Rebus spaghetti hingga al dente dan tiriskan.
  • Panggang ayam hingga matang dan potong-potong sesuai selera.
  • Di dalam wajan, tumis spaghetti dengan minyak zaitun selama 1-2 menit.
  • Tambahkan pesto dan aduk rata hingga pasta terbalut dengan saus pesto.
  • Sajikan spaghetti dengan potongan ayam panggang di atasnya.
  • Taburkan keju parmesan parut untuk menambah cita rasa.

Kesimpulan

Spaghetti ayam adalah pilihan makan malam yang lezat dan mudah disiapkan. Dengan tiga resep di atas, Anda bisa menikmati berbagai varian spaghetti ayam ala kafe di rumah. Mulai dari saus alfredo yang creamy, bolognese yang gurih, hingga pesto yang segar, semuanya akan memanjakan lidah Anda dan keluarga. Selamat mencoba!

Cara Membuat Singkong Goreng Cabe Garam yang Pedas & Gurih

admin 0 Komentar Resep
Cara Membuat Singkong Goreng Cabe Garam yang Pedas & Gurih

Cara Membuat Singkong Goreng Cabe Garam yang Pedas dan Gurih – Singkong goreng selalu menjadi camilan favorit banyak orang. Teksturnya yang renyah di luar, empuk di dalam, serta rasa gurihnya yang khas membuatnya sulit ditolak. Kali ini, kita akan membuat Singkong Goreng Cabe Garam yang pedas, renyah, dan cocok banget buat teman ngeteh atau sekadar ngemil sore hari. Yuk, simak resep lengkapnya!

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Sebelum memulai, siapkan dulu bahan-bahan berikut ini:

  • 500 gram singkong, kupas dan potong-potong
  • 3 siung bawang putih, geprek
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh kaldu bubuk
  • Air secukupnya untuk merebus
  • Minyak goreng secukupnya
  • Bahan Sambal Cabe Garam:
  • 7 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan tingkat pedasnya)
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Singkong Goreng yang Renyah

Supaya singkong gorengmu renyah sempurna, ikuti langkah-langkah berikut:

1. Rebus Singkong

  • Cuci bersih potongan singkong.
  • Didihkan air dalam panci, masukkan bawang putih geprek, garam, dan sedikit kaldu bubuk.
  • Masukkan singkong dan rebus hingga empuk, tetapi jangan sampai terlalu hancur (sekitar 20–25 menit).
  • Setelah matang, angkat dan tiriskan singkong.

Baca juga: 5 Kafe di Salatiga yang Ideal untuk Melepas Stres dan Bersantai

2. Membuat Sambal Cabe Garam

  • Haluskan cabai merah, cabai rawit, dan bawang putih dengan cara diulek kasar (jangan terlalu halus).
  • Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata.
  • Sisihkan sambal cabe garam ini untuk digunakan nanti.

3. Goreng Singkong

  • Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan.
  • Masukkan singkong yang sudah ditiriskan tadi ke dalam minyak panas.
  • Goreng hingga bagian luar singkong mengering dan berwarna keemasan.
  • Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur agar minyak berlebih terserap.

4. Campurkan dengan Cabe Garam

  • Panaskan sedikit minyak di wajan.
  • Tumis sambal cabe garam yang sudah dibuat sebelumnya sampai harum.
  • Masukkan singkong goreng ke dalam wajan, aduk cepat hingga singkong terbalut merata dengan sambal.
  • Angkat dan sajikan selagi hangat.

Tips Membuat Singkong Goreng Cabe Garam Lebih Enak

  • Pilih Singkong Berkualitas: Gunakan singkong yang masih segar dan tidak berserat agar hasilnya empuk.
  • Perebusan: Jangan ragu untuk menambahkan bawang putih saat merebus singkong. Ini memberi aroma sedap dan rasa gurih alami.
  • Penggorengan: Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan singkong. Ini kunci untuk mendapatkan tekstur luar yang garing.
  • Cabe dan Bawang: Jika ingin lebih harum, bisa juga menambahkan sedikit irisan daun bawang atau bawang merah goreng saat menumis sambal.

Variasi Singkong Goreng Cabe Garam

  • Kalau ingin sedikit variasi, kamu bisa mencoba beberapa ide berikut:
  • Singkong Keju Cabe Garam: Setelah digoreng dan diberi sambal, taburi dengan parutan keju cheddar untuk sensasi gurih yang beda.
  • Singkong Balado: Alih-alih sambal cabe garam, gunakan sambal balado khas Padang untuk rasa pedas asam yang menggugah selera.
  • Singkong Lumer: Gunakan teknik perendaman dengan air es setelah perebusan supaya singkong lebih ‘pecah’ dan lumer saat digoreng.

Kesimpulan

Membuat Singkong Goreng Cabe Garam ternyata tidak sulit dan hasilnya benar-benar memuaskan. Pedas, gurih, renyah, dan pastinya bikin ketagihan! Cocok disajikan untuk camilan keluarga di sore hari atau bahkan untuk ide jualan kecil-kecilan. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, segera praktikkan resep ini di rumah!