Cara Membuat Singkong Goreng Cabe Garam yang Pedas dan Gurih – Singkong goreng selalu menjadi camilan favorit banyak orang. Teksturnya yang renyah di luar, empuk di dalam, serta rasa gurihnya yang khas membuatnya sulit ditolak. Kali ini, kita akan membuat Singkong Goreng Cabe Garam yang pedas, renyah, dan cocok banget buat teman ngeteh atau sekadar ngemil sore hari. Yuk, simak resep lengkapnya!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai, siapkan dulu bahan-bahan berikut ini:
- 500 gram singkong, kupas dan potong-potong
- 3 siung bawang putih, geprek
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- Air secukupnya untuk merebus
- Minyak goreng secukupnya
- Bahan Sambal Cabe Garam:
- 7 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan tingkat pedasnya)
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
Cara Membuat Singkong Goreng yang Renyah
Supaya singkong gorengmu renyah sempurna, ikuti langkah-langkah berikut:
1. Rebus Singkong
- Cuci bersih potongan singkong.
- Didihkan air dalam panci, masukkan bawang putih geprek, garam, dan sedikit kaldu bubuk.
- Masukkan singkong dan rebus hingga empuk, tetapi jangan sampai terlalu hancur (sekitar 20–25 menit).
- Setelah matang, angkat dan tiriskan singkong.
Baca juga: 5 Kafe di Salatiga yang Ideal untuk Melepas Stres dan Bersantai
2. Membuat Sambal Cabe Garam
- Haluskan cabai merah, cabai rawit, dan bawang putih dengan cara diulek kasar (jangan terlalu halus).
- Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata.
- Sisihkan sambal cabe garam ini untuk digunakan nanti.
3. Goreng Singkong
- Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan.
- Masukkan singkong yang sudah ditiriskan tadi ke dalam minyak panas.
- Goreng hingga bagian luar singkong mengering dan berwarna keemasan.
- Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur agar minyak berlebih terserap.
4. Campurkan dengan Cabe Garam
- Panaskan sedikit minyak di wajan.
- Tumis sambal cabe garam yang sudah dibuat sebelumnya sampai harum.
- Masukkan singkong goreng ke dalam wajan, aduk cepat hingga singkong terbalut merata dengan sambal.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips Membuat Singkong Goreng Cabe Garam Lebih Enak
- Pilih Singkong Berkualitas: Gunakan singkong yang masih segar dan tidak berserat agar hasilnya empuk.
- Perebusan: Jangan ragu untuk menambahkan bawang putih saat merebus singkong. Ini memberi aroma sedap dan rasa gurih alami.
- Penggorengan: Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan singkong. Ini kunci untuk mendapatkan tekstur luar yang garing.
- Cabe dan Bawang: Jika ingin lebih harum, bisa juga menambahkan sedikit irisan daun bawang atau bawang merah goreng saat menumis sambal.
Variasi Singkong Goreng Cabe Garam
- Kalau ingin sedikit variasi, kamu bisa mencoba beberapa ide berikut:
- Singkong Keju Cabe Garam: Setelah digoreng dan diberi sambal, taburi dengan parutan keju cheddar untuk sensasi gurih yang beda.
- Singkong Balado: Alih-alih sambal cabe garam, gunakan sambal balado khas Padang untuk rasa pedas asam yang menggugah selera.
- Singkong Lumer: Gunakan teknik perendaman dengan air es setelah perebusan supaya singkong lebih ‘pecah’ dan lumer saat digoreng.
Kesimpulan
Membuat Singkong Goreng Cabe Garam ternyata tidak sulit dan hasilnya benar-benar memuaskan. Pedas, gurih, renyah, dan pastinya bikin ketagihan! Cocok disajikan untuk camilan keluarga di sore hari atau bahkan untuk ide jualan kecil-kecilan. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, segera praktikkan resep ini di rumah!